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 Wertigkeit von EiweissAhoy zusammen, vielleicht hat ja wer schnell zeit mir die wertigkeiten von eiweiss zu erklären. Als ich zu Trainieren afugehört hab gabs in meinem damaligen fitnesscenter nur 80er und 90er eiweiss. für mich bestand der unterschied das ich das 80er mit milch und das 90er mit wasser hergerichtet habe. Als ich gerade hier ([url]http://www.power-attack.eu/Proteine:::6.html[/url]) nachgeschaut habe sah ich das diese wertigkeit von 125 haben .... hat sich in den letzen 2 jahren so viel verändert was eiwess angeht, oder blick ich grad nicht durch? :?: grüsse pHyr also so viel ich weiß gibt es keine wertigkeit von über 100, weil ne wertigkeit von 90 etc. bedeutet ja dass der körper 90 % der nahrung verwerten kann und wenn diese jetz ne wertigkeit von 125 hätte, würde der körper ja mehr verwerten als da ist. also geht das ja wohl mal net. :lol: Hallo! @Dirthouse So ungefähr kommt das schon hin. Als Referenzwert der biologischen Wertigkeit dient ein Vollei. Ein Vollei hat die Wertigkeit von 100. In einem Vollei steckt nur tierisches Eiweiss, durch die Kombination mit pflanzlichen Eiweis kann die biologische Wertigkeit erhöht werden. Beispielsweise hat die Kombination aus einem drittel Vollei und zwei drittel Kartoffeln die höchste bis jetzt gemessene biol. Wertigkkeit von ca. 134 erreicht. So kamen die Hersteller auf die Idee, ein "Mehrkomponenten" Protein zu entwerfen, das beispielsweise aus Molke und Soja Protein besteht. Welches eine Wertigkeit von über 100 erreichen "soll". Was da an biol. Wertigkeit angepriesen wird, sind theoretische Werte (Holzauge sei wachsam). Mir ist bis jetzt jedenfalls noch kein Bericht oder Test unter die Augen gekommen (von offiziellen Quellen wie Universitäten) wo eine so hohe Wertigkeit von Pulverschen bewiesen wurde. (Für evtl. Quellen wäre ich dabei sehr dankbar.) Nun zurück zum Thema, diese hohe Wertigkeit von Vollei und Kartoffel beruht letztendlich nicht nur auf der Kombination von tierischem und pflanzlichen Protein, sondern spielen Fette und sonstige Inhaltstoffe auch eine große Rolle. Grüße... Ja so wie Brainlab das schreibt stimmt das soweit, das Vollei wurde als Referenz genommen. Interessant finde ich noch etwas was viele nicht wissen: Es kann also sein, dass du täglich 1kg Eiweiß zu dir nimmst aber dein Körper kein Gramm Muskeln aufbauen kann, weil eine essentielle Aminosäure des Eiweißspektrums fehlt. Eiweiß ist nicht gleich Eiweiß, deshalb sollte darauf geachtet werden verschiedene Eiweißquellen zu kombinieren - um eine möglichst hohe biologische Wertigkeit zu erhalten. Eine Biologische Wertigkeit von 125 eines Eiweißsupplements kann ich mir kaum vorstellen. 104 ist glaube ich ziemlich oberes Limit (All-Stars) Schlüsselwörter: Wertigkeit, Vollei, Eiweiß, Protein, Kombination, Quellen, Brainlab, Referenz, Interessant, Grüße, Rolle, Kartoffel, Fette, Inhaltstoffe, Thema, Gramm, Eiweißsupplements, Limit, All, Stars ZUM FORENBEITRAG |
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